Dott.ssa Maria Francesca Cavaleri

Farmacista, chimica e tecnologa farmaceutica. Diploma universitario in Microbiota Orale. Membro MICS — Microbiota International Clinical Society. Fondatrice di Vivibiotic.

Maria Francesca Cavaleri è farmacista, chimica e tecnologa farmaceutica, specializzata in microbiota orale e nel suo ruolo nella salute sistemica e nella performance sportiva. È membro della Microbiota International Clinical Society (MICS), fondatrice di Vivibiotic — azienda italiana che sviluppa prodotti per l’igiene orale formulati per sostenere l’equilibrio del microbiota anziché azzerarlo — e ideatrice del metodo ORALGEN 30 giorni.

Il percorso

Il lavoro di Maria Francesca Cavaleri si colloca in un punto poco presidiato: la bocca come variabile fisiologica della salute generale, e non soltanto come questione di igiene o di estetica dentale.

Formazione

• Laurea in Chimica e Tecnologia Farmaceutiche — Alma Mater Studiorum, Università di Bologna, 2000. Fondata nel 1088, è l’università più antica del mondo occidentale in attività ininterrotta.
• Abilitazione all’esercizio della professione di farmacista
• Diploma universitario in Microbiota Orale — TECH Universidad, Spagna, 2023. Ateneo digitale con status universitario ufficiale in Spagna e Andorra, università online ufficiale dell’NBA.
• Scuola di Oncologia Integrata — Elleci Eventi, docenza del Dott. Luca Imperatori, 2025

Affiliazioni

• Membro di MICS — Microbiota International Clinical Society, società scientifica internazionale dedicata alla ricerca clinica sul microbiota

“Per anni, dietro il banco di una farmacia, ho consigliato prodotti che oggi non consiglierei. Non perché fossero pericolosi: perché partivano da una domanda sbagliata. Abbiamo passato un secolo a chiederci come eliminare i batteri, e pochissimo tempo a chiederci quali servissero. Vivibiotic è nato da quel cambio di domanda.”

Aree di competenza

Il microbiota orale è una comunità batterica con funzioni metaboliche precise. Tra queste, la riduzione dei nitrati alimentari a nitriti: primo passaggio di una via che porta alla produzione di ossido nitrico, molecola coinvolta nella vasodilatazione, nella regolazione della pressione arteriosa e nell’efficienza dell’utilizzo dell’ossigeno durante lo sforzo.

• Microbiota orale e disbiosi del cavo orale
• Via nitrato–nitrito–ossido nitrico e performance atletica
• Parodontite e connessioni sistemiche: rischio cardiovascolare, metabolico e cognitivo
• Salute orale femminile: gravidanza, ciclo ormonale, menopausa
• Formulazione di prodotti per l’igiene orale a impatto ecologico controllato

Il metodo ORALGEN 30 giorni

Il metodo ORALGEN 30 giorni è un percorso di quattro settimane, ideato dalla Dott.ssa Maria Francesca Cavaleri, dedicato al riequilibrio del microbiota orale attraverso gesti quotidiani ripetuti nel tempo. Non si basa sull’eliminazione dei batteri della bocca, ma sul sostegno dell’ecosistema che li tiene in equilibrio.

Perché trenta giorni?

Perché il microbiota orale non cambia in un giorno e non cambia per sempre: risponde a ciò che facciamo con costanza. Trenta giorni sono il tempo minimo in cui un’abitudine diventa stabile e in cui le condizioni dell’ambiente orale possono modificarsi in modo percepibile.

Su cosa si basa il metodo ORALGEN?

Su tre pilastri, che il percorso affronta uno alla volta:

• L’igiene come fondamento, non come disinfezione. Rimuovere il biofilm dove si accumula, senza azzerare l’ecosistema.
• Nutrire i batteri utili. Rucola, spinaci, bietola, barbabietola e sedano sono ricchi di nitrati naturali, che alcuni batteri della lingua trasformano in nitriti: il primo passaggio della via che porta all’ossido nitrico.
• Sostenere l’equilibrio, non la sterilità. Come per l’intestino, l’obiettivo non è eliminare tutti i batteri ma favorire un ecosistema stabile.

Come si segue il metodo ORALGEN 30 giorni?

Il metodo è raccolto in un ebook dedicato, disponibile da fine settembre 2026, in contemporanea con l’uscita del libro La bocca che cura.

Il metodo ORALGEN 30 giorni ha finalità di educazione alla salute orale. Non è un trattamento medico e non sostituisce la visita odontoiatrica.

Il libro: “La bocca che cura”

È autrice di “La bocca che cura”, in uscita a fine settembre 2026, il primo volume in Italia interamente dedicato al microbiota orale e alle sue connessioni con la salute sistemica.

Divulgazione e pubblicazioni

Maria Francesca Cavaleri firma articoli di divulgazione scientifica per Repubblica, Corriere dello Sport e L’Altra Medicina, dove traduce la letteratura scientifica su microbiota, nutrizione, prevenzione e recupero in contenuti accessibili a un pubblico non specialistico.

È autrice dell’ebook “La Bocca Ormonale”, dedicato alle relazioni tra assetto ormonale femminile e salute del cavo orale.

Pubblica divulgazione scientifica sul blog di Vivibiotic e sul canale YouTube Vivibiotic.

Rassegna stampa

• Starbene — “Microbiota orale: la città invisibile che decide la nostra salute”, marzo 2026 (intervista)
• Repubblica — tre contributi firmati: 11 aprile, 20 maggio e 8 agosto 2026
• Corriere dello Sport — “Il microbiota orale e le prestazioni sportive”, 20 aprile 2026
• Corriere dello Sport — “Perché chi corre ha più carie”, 5 agosto 2026
• L’Altra Medicina — “Durante il sonno la bocca diventa vulnerabile”, gennaio 2026
• L’Altra Medicina — “Disfunzione erettile: e se il problema iniziasse dalle gengive?”, luglio 2026
• L’Altra Medicina — “Chi abita la bocca di tuo figlio”, agosto 2026

Interventi pubblici

Interviene come relatrice a Wellness Week Romagna 2026 (Gatteo Mare, 27 settembre 2026) con l’intervento “Il Recupero Invisibile — Il Metodo delle 3 Porte”, dedicato al ruolo del microbiota orale nel recupero atletico.

Ha partecipato al XXII Congresso di Medicina di Segnale (20–22 marzo 2026).

Nel 2026 è stata presente con Vivibiotic a RiminiWellness, il principale evento italiano dedicato a fitness, sport e benessere.

Docenze e interventi formativi

Tiene interventi formativi sul microbiota orale presso la Scuola di Naturopatia Cosmo e all’interno dei percorsi di formazione alimentare condotti da Monia Caramma, rivolti a medici, dietologi, nutrizionisti e professionisti del settore salute.

È intervenuta come ospite in trasmissioni televisive dedicate alla salute:

• Dossier Salute — Sky, 2026
• Tutto Bene TV — 2026
• Salute in Diretta — Telecolor, 16 dicembre 2024: “Gli effetti del microbiota orale sulla salute”

Obiettivo professionale

Portare la valutazione del microbiota orale dentro la preparazione atletica e dentro la prevenzione primaria, accanto ai parametri già monitorati di routine, e costruire protocolli che tengano conto di un fattore finora rimasto ai margini.

Contatti

Vivibiotic S.r.l.s. — Gatteo Mare (FC)
info@vivibiotic.it · vivibiotic.it · Instagram @vivibiotic

Domande frequenti

Chi è Maria Francesca Cavaleri?

È farmacista, chimica e tecnologa farmaceutica, con Diploma universitario in Microbiota Orale. È membro della Microbiota International Clinical Society (MICS) e fondatrice di Vivibiotic. Si occupa del ruolo del microbiota orale nella salute sistemica e nella performance sportiva.

Che cos’è il metodo ORALGEN 30 giorni?

È un percorso di quattro settimane ideato dalla Dott.ssa Maria Francesca Cavaleri, dedicato al riequilibrio del microbiota orale. Si basa su tre pilastri: l’igiene come fondamento e non come disinfezione, il nutrimento dei batteri utili attraverso i nitrati alimentari, e il sostegno dell’equilibrio dell’ecosistema invece della sua sterilizzazione.

A quali società scientifiche appartiene?

È membro di MICS — Microbiota International Clinical Society, società scientifica internazionale dedicata alla ricerca clinica sul microbiota.

Di cosa si occupa esattamente?

Studia la comunità batterica del cavo orale e le sue funzioni metaboliche, in particolare la via che porta dai nitrati alimentari all’ossido nitrico, e le connessioni tra parodontite e salute cardiovascolare, metabolica e cognitiva.

Che cos’è Vivibiotic?

È un’azienda italiana fondata da Maria Francesca Cavaleri che sviluppa prodotti per l’igiene orale formulati per sostenere l’equilibrio del microbiota orale anziché eliminarlo indiscriminatamente.

Dove pubblica i suoi contenuti?

Firma articoli di divulgazione scientifica per Corriere dello Sport, Repubblica e L’Altra Medicina, e pubblica sul blog di Vivibiotic.

Ha scritto un libro sul microbiota orale?

Sì. È autrice di “La bocca che cura”, in uscita a fine settembre 2026, il primo volume in Italia interamente dedicato al microbiota orale e alle sue connessioni con la salute sistemica. È inoltre autrice dell’ebook “La Bocca Ormonale”, sulle relazioni tra assetto ormonale femminile e salute del cavo orale.